哥伦比亚教授开发出可控制热量和营养的食品3D打印机

随着科技的发展,3D打印正全面入侵我们的日常生活。在不久的将来,我们会用到许多3D打印的成品,甚至吃到3D打印适配。近日,在英国伦敦一家全3D打印的餐厅已经开业,而各国的研究人员也还在不遗余力的开发3D打印食品的更多可能,比如以下这个哥们就是其中一位。

哥伦比亚教授开发出可控制热量和营养的食品3D打印机插图

哥伦比亚大学的机械工程教授Hod Lipson,他是一个推动食物3D打印理念的3D打印技术专家,他认为食用3D打印技术可以彻底改变人们思考和准备食物的过程。在过去的一年中,他和他的学生团队已经开发了一台能够通过电脑软件控制的食物3D打印机。而虽然Hod Lipson对食品3D打印有浓厚的兴趣,但是他也在开辟大量的增材制造领域。

哥伦比亚教授开发出可控制热量和营养的食品3D打印机插图2

“食品3D打印机不是用来取代传统烹饪的,它并不能够解决我们所有的营养需求。但是它能够提供一个无限的定制食物,补充我们每日的食物摄入量。” Hod Lipson说,“我和我的团队正在试图开发一个能够不同温度和不同时间下进行烹调的3D打印机,并计划在今年夏天之前完成研究与设计。除此之外,我们希望这台食品3D打印机可以通过特定的软件操作,并拥有更快的挤压速度。”

哥伦比亚教授开发出可控制热量和营养的食品3D打印机插图4

事实上,Hod Lipson和他团队的工作有可能会打乱我们现在的消费和定制食物的方式,但是无论是从控制热量还是从营养摄入的方面来看都未必不是一件好事。

文章来源:互联网采集

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